2018年5月31日 星期四

【高雄半天遊】自製香草防蚊磚

烤完麵包,遊覽車帶我們到另一活動地點: 憨喜農場.
憨喜農場位處的喜憨兒天鵝堡, 這是一間為中度以上身心障礙人士提供服務的院社. 參加這裡的活動,亦即間接為他們創造工作機會.

農場栽種了不同有機蔬菜及香草,為不同的DIY體驗活動提供材料.
今次就用當地盛產的香草製作獨一無二的防蚊磚吧!
===================================
報名/查詢: 高雄市政府農業局 www.odfkcg.com
===================================

🔻不用去迪士尼,就可以看到童話故事裡的天鵝城堡!

🔻先看看我們自家製作的防蚊磚,還不賴吧!
(小知識: 大約三個月後,當防蚊磚裡面的驅蚊物質散發後,可再融化循環再用)

🔻義工導師先介紹一些常見的天然驅蚊植物.

🔻導師預先做好的防蚊磚樣本

🔻主要材料: 蜂脂,硬脂酸,蜜蜡.
不同比例就會做出不同硬度的防蚊磚.

🔻原本導師提供了一些乾花用作裝飾,但我想起今早在路旁拾得像心形的火焰木種子(還帶在身上呢),便拿出來”加料”了!

🔻開火,隔水加入 蜂脂+硬脂酸+蜜蜡.

🔻家姐幫忙不斷攪拌....直至完全溶化

🔻加入不同驅蚊材料例如香茅精油,茶樹精油等

🔻將溶液倒進模具,開始以乾花進行裝飾. 但要趕在固化前完成裝飾啊.

🔻忽然想到,那個火焰木果實空殼(種子已經拿出來了),其實也可以當作模具啊~

🔻孩子合力幫忙裝飾

🔻獨家“火焰木防蚊磚”完成! 不但我很滿意,導師也借來參考展示,給其他人看看這即興創作.

🔻合力完成一份DIY手作,大滿足~

🔻(同場加映)
話說活動完結後,在場外見到一班農民在整理荔枝(摘枝葉+裝箱),我們就即場自薦當義工,順便體驗一下.
p.s.此荔枝品種是高雄大樹鄉名產玉荷包,香港叫作「妃子笑」

🔻大孖鍾情綠色的荔枝(雖然外表綠色,但其實食落一樣咁甜)


🔻玩完仲可以即場買,價錢比市場平一半以上呢!

===================================
報名/查詢: 高雄市政府農業局 www.odfkcg.com
===================================
(全文完.謝謝收看)

2018年5月29日 星期二

【高雄半天遊】100%自製窯烤麵包

自製麵包你可能試過,但窯烤麵包你又試個未?
今次帶三個豆丁去整麵包,由搓粉/燒柴/入爐/出爐都係自己落手落腳,絕對係100%自家製!
這在活動是政府培訓在地就業的成果,擔當導師的阿姨既落力又熱情,謝謝你們!

※背景※ 位於高雄六龜區的寶來村,於2009年「八八水災」後,成立了寶來重建協會(後來改名為寶來人文協會). 為促進本地生產力,設計了各具特色的體驗活動,例如: 採金煌芒果、植物染、陶藝、種子陶珠串飾,以及今次的窯烤麵包等.
===================================
報名/查詢: 高雄市政府農業局 www.odfkcg.com
===================================

🔻10點到達工作坊,正門左方有個用來燴蕃薯的細窯,中間用作展示當地農產品.
整個空間很有農村feel,是我最喜歡的格調.

🔻右方是今天用來烤麵包的白窯,爐火與烤箱是分開的(而黑窯則是一體的). 建造白窯比較耗時,而且每個白窯的”性格”都唔一樣. 這個白窯是社區民眾用了*兩年*時間研究建造而成.
左後紅磚位則是一台”三口大灶”,用來製作今天40人份的大灶風味餐.

🔻先上堂,了解白窯構造及原理. 孩子都聽得津津有味.

🔻當地婦女受訓成為導師,為我們講解及示範如何製作麵包.

🔻有機會自製麵包,孩子都一反常態,專心聆聽講解.

🔻洗手準備開工!

🔻先沾乾粉避免”痴手”.

🔻先搓一個大粉團.

🔻家姐將粉團切細,細佬量重,又幾合作噃!

🔻把等重的粉團搓圓後,放在一旁發酵(已加酵母)

🔻兩父子起爐,加柴. 薪材是龍眼木,燒起來有啖啖幽香!

🔻粉團放置15分鐘後,發漲近一倍呢!

🔻放入不同餡料(草越莓,合桃肉,芒果乾)再包好.

🔻40人一同搓麵包,場面壯觀!

🔻一人一個,人人有包食~

🔻家姐以為可以入烤箱了..其實仲要再發酵15分鐘.

🔻發酵完成,灑上水避免表面燒焦.(發漲近兩倍呢了!)

🔻再灑上薄薄一層粉,口感更好.

🔻爐火剛好,準備送入烤爐了.(溫度計顯示200度!)

🔻爸爸小心把烤盤放入烤爐.

🔻家姐添柴火的不專業示範.

🔻最終都係由”專業人士”出馬: 成個戰鬥格的爸爸!

🔻等待期間,先吃午餐. 參加者有秩序的自助取餐.

🔻這個”大灶風味午餐”,不單使用寶來社區的時令食材,餐具及賣相也絕不馬虎!
最鍾意那個當地水果沙津,入面的蓮霧有甜又爽超搭配!

🔻桌上的陶瓷餐具是當地陶藝家的作品,每件作品獨特,食完仲可以買回家.
三個細路各自挑了”蟲蟲筷子座”,我就選了一對茶杯帶回家.

🔻用餐後自行清理桌面不僅是台灣人指定動作..也是我們家從香港就培養的習慣.

🔻烤了15分鐘,麵包終於出爐了!

🔻將麵包獨立入袋,就唔怕壓扁.

🔻偷吃一口自製的麵包,果然很「軟Q」!
註:台語「Q」= 廣東話「彈牙」

🔻人十分支持這種融合 人情味,生態,生活,文化 的體驗活動. 有機會一定再參加其它活動.

🔻參加者不乏高雄人,實行”本地人支持本地人”,不僅令人感動,也是愛這個地方的表現.

你也來一趟公益旅行吧!
===================================
報名/查詢: 高雄市政府農業局 www.odfkcg.com
===================================
(全文完.謝謝收看)